Microgreens merupakan salah satu budidaya tanaman jenis sayuran dan herbal yang mudah diaplikasikan dengan menggunakan peralatan yang sederhana. Meskipun termasuk pertanian modern, budidaya microgreens memperhatikan konsep keberlanjutan. Produksi microgreens ini tanpa penggunaan zat Kimia berbahaya seperti pestisida bahkan tanpa pemupukan, sehingga apabila mengkonsumsi microgreens dalam keadaan mentah masih aman.

Microgreens sebagai jenis tumbuhan muda, lunak dan bernutrisi tinggi, serta dapat dikonsumsi dalam waktu relative cepat. microgreens memiliki 4-40 kali jumlah nutrisi dan vitamin dari tumbuhan dewasa, bahkan hampir seluruh microgreens mengandung tingkat senyawa bioaktif yang jauh lebih tinggi, antara lain asam askorbat, phylloquinone, tocopherols, karotenoid, vitamin, mineral dan antioksidan dari bentuk daun asli yang sudah dewasa atau sudah menjadi sayuran sejati.

Manfaat microgreens adalah tumbuhan kaya nutrisi , mudah dibudidayakan, proses budidaya yang tidak membutuhkan lahan luas, serta memiliki banyak manfaat kesehatan seperti menurunkan kolestrol dan melawan radikal bebas. Contoh tanamannya yakni seperti bayam, kale, daun parsley, pakcoy, selada, serta tanaman sayuran, kacang-kacang dan biji-bijian lainnya yang dapat dipanen kurang dari 14 hari.